İftar Menüsü : İslim Kebabı

İftar Menüsü :İslim Kebabı

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler ;

  • 4 adetorta boy patlıcan
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetorta boy domates
  • 2 adetorta boy yeşil biber

Köftesi İçin ;

  • 500 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetorta boy kuru soğan(rendelenmiş)
  • 4 yemek kaşığıgaleta unu
  • 2 dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Sosu İçin ;

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetdomates(rendelenmiş)
  • 1 dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1/2 su bardağısıcak su
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

İslim Kebabı Tarifi Adım Adım Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların kabuğunu soyun. Uzun ince dilimler şeklinde hepsi eşit şekilde dilimleyin. Dilimleri tuzlu suda bekletin.
  2. Kıymanızı bir kaba alın. Soğanları dilimleyin, yumurta, galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyin.
  3. Köfte harcını 15 dakika yoğurun.
  4. Köfte harcını ceviz büyüklüğünde bölün. Köftelerinizi tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
  5. Bekleyen patlıcanları suda süzün ve kurulayın. yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Patlıcanların fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.
  6. Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri dört eşit parçaya bölün. Cherry domatesleri ikiye bölün.
  7. İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın. Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
  8. Sosu için; zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domates ve  sarımsağı pişirin ve tuz,karabiber ekleyerek ocaktan alın.
  9. Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın. İslim kebaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
BB TEAM © Copyright 2019. Tüm Hakları Saklıdır.