İftar Menüsü : Etli Mevsim Güveci
Mevsim güveci tarifi için malzemeler
- 300 gr kuzu kuşbaşı
- 1 adet soğan ya da 2 adet pırasa
- 4-5 diş sarımsak
- 1 avuç ayıklanmış taze fasulye
- 2 adet orta boy enginar
- 1 adet kabak
- 3 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı fındık yağı
- Su
- Tuz
- 1 adet yıldız anason
- 2 küçük ekmek
- 2 dilim kaşar peyniri
Mevsim güveci Adım Adım Nasıl Yapılır ?
- Buhar tencerenizde ayıklanmış taze fasulye ve enginarı 8 dakika boyunca pişirin.
- Etlerin yağlı tarafı altta kalacak şekilde bir çelik tencereye alın. Kesinlikle karıştırmadan etler tencerenin yüzeyini bırakana kadar 3-5 dakika pişirin.
- Tüm etler pişince kenara alın. Aynı tencereye yarım bardak su ilave ederek doğradığınız bir adet kuru soğanı pişirin.
- Soğanın şeffaflaşmasına yaklaşırkan 1 çay kaşığı şekeri ekleyin ve karamelize edin. Soğanlar suyunu çekince 2 yemek kaşığı fındık yağı ilave edin. Sarımsak, domates, taze fasulye, enginar, kabak, biberleri birlikte kavurun.
- Etleri ilave edin. Su ve tuzla 15 dakika pişirin.
- İçerisine kaşar koyduğunuz küçük ekmekleri 180 C ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar 1,5 dakika ısıtın. Son olarak türlüyü doldurarak servis edin.
